信州麻そば

	今日も珍しい１品「麻そば」を試食してみました。 実は最近突然便秘になることがあって、原因を探ってみると食物繊維が足りていないような…。 でもせっかくだからサプリメントなどには頼らず且つ、あまり知られていない食物繊維が豊富な食べ物を探してみたんです。

	それが今回発見した“麻そば”なんですが、この麻そばは『麻の実』の粉末が含まれていて洋服の繊維として使われている“麻”の実なんだそうです。 縄文時代から食用として用いられ八穀の１つとして知られているとのこと。（すみません…私は無知なもんで全然知りませんでした）

	今日はとても蒸し暑かったので、ざるそばにして試食開始！ 説明書き通りに５〜６分茹でたんですが、まだ結構固めだったのでもう少し長めに茹でてから水で揉み洗いしたものを、市販のめんつゆで戴きます。

	長めに茹でたものの、ざるそば仕様にしたからか、なかなかコシのある仕上がり。 味は普通のお蕎麦よりもあっさりとしてて美味しいです。時々プチっとした感触も。 １袋２００ｇで約２人前とありましたが、元々の量も多めですしコシが強いので旦那様と一緒に食べてもお腹いっぱいになりました☆次は是非温かいお蕎麦としても食べてみたいですね。

	この麻の実というもの、私は今回初めて知ったんですが栄養成分がとても優秀で食物繊維が豊富なだけでは無いんです!! コレステロールが低い上に、炭水化物が少なくタンパク質が多い。更に鉄や亜鉛・マグネシウム等のミネラルも豊富らしく超優等生♪ 食物繊維を求めて探したアイテムでしたが思わぬ副産物というかタナボタ的な巡り会い方をしました。

	この麻そばを作っている“Hemp Kitchen - ヘンプキッチン - ”という会社ではいくつかの麻の実製品も販売しているんですが、その中の「麻の実油」というのは健康と美容の為に必要な必須脂肪酸が８０％も含まれているのだそうです。（その脂肪酸は人の体内では作られないので、食事から摂らないといけない様です） ミス・ユニバースの元？栄養士さんが出演しているテレビ番組を観た時に「良い油を摂って欲しいです」と言ってましたが、もしかしたらこの「麻の実油」もその中の１つなのかな〜なんて(^-^)

	TVも雑誌も【ヘンプ】に大注目！麻の実はカラダに優しい食材です♪

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