包丁・キッチンナイフ
包丁 キッチンナイフ
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包丁・キッチンナイフのご紹介
日本料理では和包丁をまな板と対で用いることが多く、食材を切断した後に包丁の刃先がまな板で止まり刃先が傷まず、刃こぼれが起きることが少ないです。
洋包丁を用いる料理では一般的にまな板を用いずに調理台の上で作業することが多く、食材を台の上に置いて削いだり、手に持って調理するため片手で扱えるような形状が多いです。
洋包丁を用いる料理では一般的にまな板を用いずに調理台の上で作業することが多く、食材を台の上に置いて削いだり、手に持って調理するため片手で扱えるような形状が多いです。
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◎和包丁ラインナップ
○柳刃包丁
○出刃包丁
○薄刃包丁
○文化包丁
○本焼和包丁
○三徳包丁
▽ヘンケルス三徳包丁
○藤次郎包丁
○堺孝行包丁
○杉本刃物
○正本総本店
◎洋包丁ラインナップ
○セラミック包丁
○ステンレス包丁
▽ゴールドファインエッジ
○牛刀包丁
○キッチンナイフ
▽ドレミファキッチン包丁
▽ウェンガースナックナイフ
▽ウェンガースライサー
▽ウェンガーブレッドナイフ
▽柳宗理キッチンナイフ
▽ビクトリノックスナイフ
○ペティナイフ
○ツールナイフ
▽リヒャールツ
○ヘンケルスナイフブロックセット
▽ヘンケルス料理バサミ
○グローバル包丁
○ドライザック包丁
【参考ページ】 包丁・キッチンナイフ
○柳刃包丁
○出刃包丁
○薄刃包丁
○文化包丁
○本焼和包丁
○三徳包丁
▽ヘンケルス三徳包丁
○藤次郎包丁
○堺孝行包丁
○杉本刃物
○正本総本店
◎洋包丁ラインナップ
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○牛刀包丁
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▽柳宗理キッチンナイフ
▽ビクトリノックスナイフ
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