こちらのページでは、人気あるチンゲンサイレシピを中心に集めてみました。
中国野菜と言えば、このチンゲンサイが代表的ですね。炒め物・和え物・煮物など、幅広い用途野菜です。

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豚肉とチンゲンサイのピリ辛いため~楽天womanグルメ~
ねぎを加え、汁気をとばすように強火で仕上げます。
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豚ばら肉とチンゲンサイのオイスターいため~msnグルメ~
中華鍋に油を熱し、肉をいためて、色が変わったら、チンゲンサイの茎、葉の順に加え、きくらげを加えていためます。
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ほたて貝とチンゲンサイのあんかけ~お料理スタジオ~
ピリ辛風味の中華風あんかけ。貝柱はほたてでもOK
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チンゲンサイの卵あんかけ~@nifty~
2番目のおかずにぴったりの、ボリュームのある野菜料理です。
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チンゲンサイと春雨のスープ~misbit.com~
春雨は下茹でせずにそのままスープに加えるので手軽に使うことができます。しょうがの風味をきかせてさっぱりと作りましょう。